IBクルーのわいわいブログ
ミスタードーナツから学ぶ、人気店の理由。

こんにちは。入社3年目、マーケティング・ラボラトリー(ML)の落合と申します。
副社長の中山さんからバトンを受け、初のブログ投稿をさせて頂きます!

 

タイトルに「ミスタードーナツから?」と書かせてもらいましたが、

私は結構な甘党でして、ミスタードーナツ(以下、ミスド)の大ファンなんです。

そんな自分に幸運なことに、会社から徒歩5分の位置にミスドがあるので、

ミスドにはちょくちょく通っているのですが、いつも、ミスドの人気はすごいなと思っています。

 

特に、会社の近くにあるミスドは、いつの時間帯に行っても大抵混んでおり、

お持ち帰りでドーナツを買っていくお客さんも多く、大盛況です。

*聞くところによると、全国で一番売上が上がっている店だそうです!

 

 

そんなミスドから、人気店の理由をちょっと考えてみようかなと思います。

 

・・・

 

自分の思う、ミスドのいいところとしては、

◆1ヶ月など、相当早いスピードで新メニューが登場する

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同じドーナツで新しい味(ストロベリー味が新登場など)もあるし、

ポンデリングのように、全く新しいドーナツも続々と登場してきます。

こうすることで、いつまでも飽きがこず、「新しいドーナツが出たからいってみよう」

という、ミスドに行く動機を継続的につくりだしているのだと思います。

⇒集客の落ちない、継続的なイベント(ヤマ場)の創出

 

*ちなみに、新メニューがでると、販売店舗には、

 そのドーナツをどう作るかと、どのように販促をしていくかを示したガイドが

 ミスドのフランチャイズ本部から送られてきます。

 

 マニュアルが充実しているので、店舗ごとにばらつきなく、

 同じタイミングで新メニューが提供できます。

 

◆昔から人気のある、オーソドックスなメニューも継続している

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フレンチクルーラー(ふわふわで砂糖たっぷりでサクサクなドーナツ)や、

オールドファッション(ゴツゴツした、重そうなシンプルなドーナツ)など、

昔からずっと変わらないメニューもたくさんあります。

 

お持ち帰りでドーナツを買ってかえるときは、

昔からなじみのあるドーナツを中心に買って、新しいドーナツも買って、

っていう形で購入する場合が多いです。

やっぱり、自分が食べたことがあって、おいしいと分かっているので

選びやすく、安定感があって買ってしまいます。

 

また、自分のように昔からミスドが好きな人も多いので、

「久しぶりに食べたいな」と思って食べにいくこともあると思います。

これによって、昔からのファンをのがさず、囲い込みつづけていると思います。

 

⇒満足いくサービスの長期継続による顧客の囲い込み

 

◆幅広いお客さんの好みと来店動機に答えられるバラエティ

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よくお客さんをみていると、それぞれ好みや動機があって、

【好み】

・甘いすぎるものが苦手なので、砂糖がついていないもの中心に選ぶ人

*以前ミスドでバイトをしていたのですが、

 オールドファッション(砂糖がついていない、シンプルなドーナツ)ばかりを

 20個買っていくファミリーもいました。

・甘党なので、生クリームや砂糖・チョコレートがいっぱいついたドーナツを食べる

・ボリュームのあるものが食べたいので、フランクパイなどパイを食べている

【動機】

・友達と長く話したくて、コーヒーおかわり無料のミスドにきた

・昼食や夕食をとるために来店、ラーメンやチャーハンを食べている

・朝、読書や、仕事の事を考えるためにモーニングへ(朝は会社員のお客さんが多いです)

 

などなどいろいろな好みや動機に対応できています。

顧客層も、高校生から会社員、ご年配の方までとても幅広いです。

この対応する顧客層、好み・動機の広さがお客さんの多さにつながっていると思います。

 

⇒幅広い顧客層の好み・動機に対応する、バラエティのある商品展開

 

 

 

こうみてくると、

⇒集客の落ちない、継続的なイベント(ヤマ場)の創出

⇒満足いくサービスの長期継続による顧客の囲い込み

⇒幅広い顧客層の好み・動機に対応する、バラエティのある商品展開

 

といったものが、人気店の理由としてあるのではないかと思います。

当たり前のようですが、なかなかできないことではないでしょうか。

こんなことをミスドから学びましたが、ぜひ住宅の販売促進に活かせたらなと思います。

 

拙い文章でしたが、最後まで読んでくださりありがとうございました。

次は、管理本部の青木さんです。お楽しみに!!

 

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