こんにちは。入社3年目、マーケティング・ラボラトリー(ML)の落合と申します。
副社長の中山さんからバトンを受け、初のブログ投稿をさせて頂きます!
タイトルに「ミスタードーナツから?」と書かせてもらいましたが、
私は結構な甘党でして、ミスタードーナツ(以下、ミスド)の大ファンなんです。
そんな自分に幸運なことに、会社から徒歩5分の位置にミスドがあるので、
ミスドにはちょくちょく通っているのですが、いつも、ミスドの人気はすごいなと思っています。
特に、会社の近くにあるミスドは、いつの時間帯に行っても大抵混んでおり、
お持ち帰りでドーナツを買っていくお客さんも多く、大盛況です。
*聞くところによると、全国で一番売上が上がっている店だそうです!
そんなミスドから、人気店の理由をちょっと考えてみようかなと思います。
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自分の思う、ミスドのいいところとしては、
◆1ヶ月など、相当早いスピードで新メニューが登場する
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同じドーナツで新しい味(ストロベリー味が新登場など)もあるし、
ポンデリングのように、全く新しいドーナツも続々と登場してきます。
こうすることで、いつまでも飽きがこず、「新しいドーナツが出たからいってみよう」
という、ミスドに行く動機を継続的につくりだしているのだと思います。
⇒集客の落ちない、継続的なイベント(ヤマ場)の創出
*ちなみに、新メニューがでると、販売店舗には、
そのドーナツをどう作るかと、どのように販促をしていくかを示したガイドが
ミスドのフランチャイズ本部から送られてきます。
マニュアルが充実しているので、店舗ごとにばらつきなく、
同じタイミングで新メニューが提供できます。
◆昔から人気のある、オーソドックスなメニューも継続している
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フレンチクルーラー(ふわふわで砂糖たっぷりでサクサクなドーナツ)や、
オールドファッション(ゴツゴツした、重そうなシンプルなドーナツ)など、
昔からずっと変わらないメニューもたくさんあります。
お持ち帰りでドーナツを買ってかえるときは、
昔からなじみのあるドーナツを中心に買って、新しいドーナツも買って、
っていう形で購入する場合が多いです。
やっぱり、自分が食べたことがあって、おいしいと分かっているので
選びやすく、安定感があって買ってしまいます。
また、自分のように昔からミスドが好きな人も多いので、
「久しぶりに食べたいな」と思って食べにいくこともあると思います。
これによって、昔からのファンをのがさず、囲い込みつづけていると思います。
⇒満足いくサービスの長期継続による顧客の囲い込み
◆幅広いお客さんの好みと来店動機に答えられるバラエティ
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よくお客さんをみていると、それぞれ好みや動機があって、
【好み】
・甘いすぎるものが苦手なので、砂糖がついていないもの中心に選ぶ人
*以前ミスドでバイトをしていたのですが、
オールドファッション(砂糖がついていない、シンプルなドーナツ)ばかりを
20個買っていくファミリーもいました。
・甘党なので、生クリームや砂糖・チョコレートがいっぱいついたドーナツを食べる
・ボリュームのあるものが食べたいので、フランクパイなどパイを食べている
【動機】
・友達と長く話したくて、コーヒーおかわり無料のミスドにきた
・昼食や夕食をとるために来店、ラーメンやチャーハンを食べている
・朝、読書や、仕事の事を考えるためにモーニングへ(朝は会社員のお客さんが多いです)
などなどいろいろな好みや動機に対応できています。
顧客層も、高校生から会社員、ご年配の方までとても幅広いです。
この対応する顧客層、好み・動機の広さがお客さんの多さにつながっていると思います。
⇒幅広い顧客層の好み・動機に対応する、バラエティのある商品展開
こうみてくると、
⇒集客の落ちない、継続的なイベント(ヤマ場)の創出
⇒満足いくサービスの長期継続による顧客の囲い込み
⇒幅広い顧客層の好み・動機に対応する、バラエティのある商品展開
といったものが、人気店の理由としてあるのではないかと思います。
当たり前のようですが、なかなかできないことではないでしょうか。
こんなことをミスドから学びましたが、ぜひ住宅の販売促進に活かせたらなと思います。
拙い文章でしたが、最後まで読んでくださりありがとうございました。
次は、管理本部の青木さんです。お楽しみに!!





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